Cientistas americanos descobriram um sexto sabor básico que pode distinguir a linguagem humana. Como se viu, é gordura.

Por gerações, a ciência acreditava que a linguagem humana pode distinguir quatro sabores básicos: doce, azedo, salgado e amargo. Em seguida, determinou o quinto sabor - afiada ou picante. E agora se trata de reconhecer sexto gosto Para que os alimentos gordos ou gordos. Para tal conclusão o grupo de pesquisadores da Universidade de Washington em St. Louis.

Pesquisadores norte-americanos descobriram um broto gosto na língua, reconhecendo as moléculas de gordura. Verificou-se que a sua sensibilidade varia em diferentes pessoas. Esta descoberta pode ajudar a explicar por que algumas pessoas consomem mais alimentos gordurosos E outros menos. O fato é que aqueles que se inclinam em gordura, menos desenvolvida capacidade de reconhecer o sabor da gordura.

A utilização prática da descoberta sexto gosto pode estar na criação de novas formas de combater a obesidade. Se existirem maneiras de aumentar a sensibilidade de gordura humana, que pode reduzir o consumo alimentos gordurosos Isso conduz a uma redução no peso corporal. Além das papilas gustativas básicas reais, nossa percepção é influenciada também pela comida e os cheiros que chegam até nós através de seu nariz.

Os norte-americanos descobriram que as pessoas com mais receptor CD36 avançado mais capazes de reconhecer a presença de gordura nos alimentos. Verificou-se que as diferentes variantes do gene que produz CD36, faz com que uma pessoa mais ou menos susceptíveis à gordura nos alimentos.

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