Ar contido no adoçante de milho pode ser associado com o desenvolvimento da doença de Alzheimer. Esta conclusão foi de cientistas americanos.

É um ingrediente chamado diacetilo, que proporciona o milho do sabor forte característico microondas. É utilizado não só na pipoca, mas também em outros produtos alimentares. No entanto, este é o adoçante pode ser a causa de uma doença progressiva incurável - Alzheimer .

Diretor do Centro de Estudos de drogas na Universidade de Minnesota, Robert Vince e colegas realizaram um estudo que revelou que o diacetil é associada a doenças respiratórias e outros problemas de saúde em pessoas nas fábricas que produzem pipoca e outros produtos com adoçantes. Além disso a pipoca, diacetil é utilizado no fabrico de margarina, diferentes tipos de biscoitos, batatas fritas e os snacks, como, doces, produtos de padaria, alimentos para animais, cerveja, alguns vinhos, etc.

Verificou-se que a sua estrutura é semelhante a diacetil substâncias que causam as proteínas beta-amilóide ficar juntos no cérebro humano. Esta acumulação é a marca Alzheimer . Estes estudos são publicados na revista Chemical Research em Toxicologia.

Está provado que o diacetil aumenta o acúmulo de beta-amilóide. E essas ocupações perigosas em contato constante com o adoçante tem um efeito tóxico sobre o crescimento de células nervosas que experimentos em laboratório mostraram. Diacetil penetra facilmente através das barreiras de proteção do cérebro que se interpõem no caminho muitas substâncias nocivas.

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