Os cientistas descobriram que bebidas carbonatadas ativa os receptores de dor no nariz. Devido a isso, beber refrigerante, e existe também uma sensação de ardor como quando se utiliza algumas especiarias quentes, tais como a mostarda ou rábano.

Especialistas da Universidade do Sul da Califórnia, decidiu "decifrar" a sensação de sabor mais complexo soda . Eles descobriram que essas bebidas são ativados em um nariz humano são os mesmos sensores que mostarda e rábano. Nervos nasais são utilizados como uma reacção à sensação de dor, pressão e mudanças de temperatura da pele no nariz e da boca, como relatado pelos investigadores.

Esta descoberta demonstra que   arejamento   também provoca uma sensação de queimação. "Essas bebidas dar origem a uma pessoa duas sensações distintas, - diz o autor sênior do estudo Professor Emily Liman -. Trata-se de um gosto amargo característico e sensação de queimação Todos nós experimentamos estes formigamento desagradável quando. arejamento   desce pela garganta muito rápido. Mas, até recentemente, não sabíamos qual as células e moléculas que nestas células causar dor que experimentamos quando bebemos soda ".

Estes estudos são publicados na revista Journal of Neuroscience para 29 de Setembro. Autores in vitro saliva contendo passou   soda Através de células nervosas que foram extraídas do nariz e da boca. Verificou-se que um tipo de célula activa os mesmos e nociceptores soda , E mostarda.

Contidos neste gene TRPA1 tipo celular foi o "interruptor" que é activado pelo dióxido de carbono contido no refrigerante.

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