Acontece que nem todas as gorduras animais são prejudiciais à nossa saúde. O estudo mostrou que nós podemos seguramente comer queijo, mas devemos continuar a abster-se de arrastamento de óleo.

Médicos e nutricionistas para décadas exortou as pessoas a comer uma dieta baixa em carboidratos e gordura animal. Mas pesquisadores dinamarqueses da Universidade de Copenhague descobriram que comer queijo pode não ser tão prejudicial para a saúde em termos de aumento colesterol Como era costume sempre considerada.

Os cientistas acreditam que o queijo deve ser colocado por nutricionistas na mesma categoria "lixo" como manteiga. Assim, as pessoas que estão dentro de seis semanas de porções diárias de queijo consumido, houve um nível significativamente mais baixo de colesterol "ruim" do que aqueles que comiam uma quantidade comparável de óleo. Além disso, os defensores do "queijo dieta" teve o mesmo colesterol   no sangue, bem como aqueles que comem alimentos saudáveis.

Como relatam os pesquisadores em um artigo para a revista American Journal of Clinical Nutrition, no experimento teve a participação de 50 pessoas. Cada um deles adere a dietas especiais com quantidades iguais de queijo ou manteiga. Ambos os produtos feitos a partir de leite de vaca, e na dieta humana diariamente desde 13% da ingestão diária de energia de gordura. Embora a absorção de gordura animal mais do que teria em uma dieta normal, os amantes de queijo não recebi o nível de choque de colesterol "ruim" no final do experimento, mas aquelas que comeram a manteiga, esse nível aumentou 7%.

Alimentação saudável

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