Muitas pessoas acreditam que azeite não pode ser usada para fritar em uma frigideira, como há uma teoria que é, por isso mesmo "suave". No entanto, o trabalho dos profissionais American Chemical Society mostrou que frite é preferível óleo de oliva ou seja.

em um pouco de óleo para fritar

  Os cientistas conduziram uma série de experimentos e concluiu que cozinhar em azeite Ela ajuda a manter uma melhor qualidade de alimentos saudáveis ​​e benéficos do que outros comumente utilizados óleos de fritura. Além disso, o azeite Ele provou ser mais adequado para cozinhar múltipla.
 
  Especialistas 10 vezes fry fatias de batata em diferentes tipos de óleos, e descobriram que a azeitona mais resistente processos indesejáveis ​​que ocorrem durante a alimentos fritura. Além disso azeite de oliva, especialistas experiências com milho, soja e Óleo de girassol.
 
  Médicos explicou que cada óleo tem físico exclusivo, químicas e propriedades nutricionais, Portanto, por comportar de forma diferente durante o aquecimento. Eles podem formar novo compostos são potencialmente tóxicas e cancerígenas, o que reduz drasticamente o nutricional o valor de pratos fritos. Especialistas descobriram que o azeite pode suportar o calor da fritadeira ou panela é melhor do que outros tipos de vegetais óleos. Por exemplo, um líder reconhecido em óleo de girassol começa a deteriorar-se já em 82 graus, e azeite para resistir a temperatura mais elevada e Foi aceitável para fritar até 87 graus. O veredicto do especialista: "Olive óleo a ser usado para a fritura a uma temperatura de desde 70 a 87 graus. " (Leia mais)

Alimentação saudável

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