Um psicólogo da Universidade de Oxford foi capaz de provar que a música enquanto come afeta nossa percepção de alimentos. Música e sons da natureza "direita" melhorar o sabor de pratos cozinhados, para que eles se tornam mais apetitosos.
Essa é a conclusão o autor do estudo, Charles Spence veio depois de uma pequena experiência. Cientista organizou a prova, durante o qual para trapeznichat ouviu algumas músicas.
O experimento mostrou que a música clássica com som baixo
melhora o sabor
café, chocolate, frutas cítricas e sobremesas são apetitosas para clássicos mais leves e melhores frutos do mar consumidos com o som do surf.
Estudos semelhantes foram conduzidos no passado. Em 2010, os especialistas da Unilever decidiu descobrir como a percepção de alimentos depende do volume do som de fundo. Eles também tinham uma degustação em que os voluntários foram convidados a saborear um número de alimentos doces e salgados não marcados para a música, que se tornou algo mais silencioso, depois mais alto.
Os cientistas descobriram que o prazer de comer nas disciplinas aumentou quando eles estão satisfeitos com o volume no quarto. Desde muito barulho pessoas estavam irritados, e seu apetite caiu drasticamente.
Mas estas conclusões não são empregados de produto da empresa é limitado. Eles decidiram estudar o efeito de sons de fundo na percepção de gosto e dureza de comida e notou que o ruído crescente gosto doce e salgado embotada, ea comida parecia mais rígido, "crispy". Ao som da música calma refeição, pelo contrário, parecia um comer mais saborosa e macia.
"Nossa descoberta permite que fornecedores para usar na luta para os clientes da música. Para saladas, deve ser alto, mas nos cafés e restaurantes que servem principalmente salgados, melhor para criar uma atmosfera de calma e tranquilidade. Neste caso, os visitantes são improváveis pereborschat adição de açúcar ou sal, "- disse um dos autores do estudo Andy Woods.
Alimentação saudável
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